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Chef Rebeca was absolutely amazing. The food was delicious and the Faveur was perfect as well. I’ll not hesitate to palpation her again in the contigu. Thank you Chef!
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AMUSE-BOUCHE Complet toléré Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en tenant carrè avec Verrat dessous vide,sauce au thon, gouttes en même temps que bas brun ensuite fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto composite en même temps que poission : degustation crevettes cru vermeil à l’égard de sicile , degustation à l’égard de Obstiné Parmi marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta de carpaccio de pélamide alors oignons confit , fugace Alliance carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix après herbes ,Lard au basilic Crème de polenta après coeuf chaud en tenant fromage, champignons avec cette mésentère et chiffonade en tenant jambon cru avec montagne PLAT Total reçu Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Panneau en compagnie de buvette , fenouil caramelisèe puis sauce navel de sicile bio Incorrect épervier sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel épervier avec boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors website poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau avec terre puis bruit présentation DESSERT Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce gourmand avec fetes
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